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Le jardin au moyen-âge
Quel que soit le jardin considéré, jardin de monastère, jardin vivrier, jardin courtois ou jardin d'agrément, il demeure une caractéristique commune : c'est un espace clos.
Le jardin fournit la nourriture, les soins et rend grâce à Dieu : "Dieu planta un jardin en Eden et il y mit l'homme qu'il avait modelé." (Genèse, II-8)
On connaît les jardins du moyen-âge à travers des vestiges archéologiques, des témoignages écrits (encyclopédies, lois et règlements, testaments et inventaires de biens...), des productions artistiques (poésies, peintures et sculptures...).
Plante du capitulaire De Villis : la tanaisie
plante de la famille des Astéracées
La tanaisie est un répulsif à insectes.
Les fleurs séchées hachées se préparent en macération à pulvériser sur les tomates ou les pommes de terre.
La plante entière (mélange de plantes sèches et de plantes fraîches) se prépare en infusion ou en décoction pour un usage en répulsif.